Коньячне виробництво у Вірменії було започатковано в 1887 році купцем першої гільдії Нерсессом Таїряном на побудованому ним першому в Єревані винно-горілчаному заводі. Викурювання спирту відбувалося за класичною французькою технологією — саме єреванський завод першим був обладнаний двома перегінними апаратами шарантського типу та мав відповідні приміщення для витримки коньячних спиртів у спеціальних умовах, у той час як інші коньячні заводи Вірменії фактично були кустарним виробництвом.
У 1899 році завод перейшов у власність знаменитого в Росії товариства “Н. Л. Шустов і сини” і його коньяки почали доставляти до двору Його Імператорської Величності Миколи II. На міжнародних виставках вірменські коньяки стали здобувати Гран-Прі та золоті медалі.
Під час націоналізації всіх винно-коньячних заводів у 1920 році першим у власність держави переходить саме єреванський завод. У 1953 році коньячний завод переводять до нової монументальної будівлі — гордості Вірменії та перейменовують на «Єреванський Коньячний Завод». На цьому чудовому підприємстві, обладнаному новітнім устаткуванням, і до цього дня виробляють знамениті вірменські Бренді Арарат.
У 1998 році “Єреванський Коньячний Завод” увійшов до складу французької групи “Перно Рікар”. Фахівці “Перно Рікар” не тільки ретельно зберегли історичні традиції виробництва Бренді Арарат, а й забезпечили нові високі стандарти якості для цього легендарного напою.