Українська
English
Becherovka родом из Карлсбада, или Карловых Вар, – знаменитого чешского курорта. Ее рецепт был придуман в начале позапрошлого столетия. А началось все в 1805 году, когда в пансионе карловарского фармацевта Яна Бехера «У трех жаворонков» остановился граф Плетенберг Метинген со своим личным врачом — англичанином Фробригом. Вскоре Бехер понял, какую родственную душу он нашел в лице Фробрига: оба страстно увлекались смешением ароматических масел, трав и алкоголя. Вдоволь поэкспериментировав с разными рецептами, Фробриг уехал, оставив аптекарю как память о себе один из самых интересных, на его взгляд, над которым Бехер работал целых два года, прежде чем в 1807 году вышел оригинальный ароматный напиток «Бехеровка».
Сначала Becherovka продавалась исключительно как лекарственные капли, стимулирующие пищеварение. Однако ее лечебные, а самое главное, вкусовые качества были настолько хороши, что напиток очень быстро приобрел широкую популярность и с 1841 года стал разливаться массово как ликерная настойка на травах.
В состав рецепта «Бехеровка» входит более 20 трав и специй, 3/4 которых привозят из-за границы, а другие собираются исключительно в районе Карловых Вар. Рецепт хранится в строжайшей тайне. Знают его на фирме только два человека, которые и готовят раз в неделю чудодейственную смесь: в определенной пропорции смешиваются травы и специи и насыпаются в холщовые мешки, которые затем погружают в емкости, наполненные алкоголем, и оставляют там примерно на неделю. Затем экстракт переливают в дубовые бочки ручной работы и перемешивают с водой и сахаром. Ароматный эликсир настаивается в дубовых бочках на протяжении почти 2 месяцев, благодаря чему приобретает свой типичный вкус и цвет. Перед разливкой «Бехеровка» «женят» или просто перемешивают содержимое разных бочек. Только после этого напиток разливают в оригинальные плоские бутылки зеленого цвета, дизайн которых почти не изменился со времен XIX века.
