Яркий представитель виноделов двадцатого века, Нерео Кавасани существенно способствовал росту и инновациям итальянской энологии: попробуйте поверить. На основе Шардоне и Пино Нуар Kálibro с самого начала бутылки описывает идеальный баланс между искусной строгостью и креативностью, которые являются несомненными характеристиками метода Каваццани, которым может гордиться Astoria на эксклюзивной основе.

Вино на основе Шардоне и Пино Нуар проходит процесс шампанизации, где встречает специально выбранные дрожжи и совместно с ними в большой емкости в течение двенадцати месяцев. Так получается игристое вино, сочетающее в гармоничном букете пряные ощущения: трубочный табак, луговое сено и миндаль. Сухое, с хорошим теплом и гармонией, выделяется минеральностью, стойкостью и кислотностью. Его следует охлаждать в ведре со льдом: минимум, что мы должны сделать для куве такого качества!